Compañeros maestros y compañeras maestras en esta oportunidad queremos compartir la Guía de Autoverificación de Buenas Prácticas de Higiene en Servicios de Alimentos y Bebidas en Escuelas.
La COFEPRIS ha trabajado coordinadamente con la Secretaría de Educación Pública (SEP), en el marco de la publicación en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2024 y entrada en vigor el 29 de marzo de 2025 del ACUERDO mediante el cual se establecen los Lineamientos generales a los que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional.
Esta guía tiene como objetivo colaborar en el cumplimiento a la protección contra riesgos a la salud por el consumo de alimentos y bebidas por parte de la población escolar, informando a los establecimientos de servicio de alimentos y bebidas en las escuelas los elementos que se deben evaluar para mantener las condiciones sanitarias de los mismos, así como identificar de manera sencilla aquellos puntos de mejora para darles oportuna atención y cumplir de manera eficiente con las disposiciones sanitarias.
Guía de Autoverificación de Buenas Prácticas de Higiene en Servicios de Alimentos y Bebidas en Escuelas
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Autor: Material Educativo
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